2020-08-01 秋鮭のルイベ ルイベというのはルィーヴァと発音して魚というロシア語だ。北海道では凍らせた刺身を解凍して食べるがこれは食べるアニサキスを殺すための生活の知恵。食べる前に山葵醤油にしばらく浸けておくといい。