しらすサラダは、刻み昆布、モズク、山芋、水菜、茗荷、葱、キュウリ、刻み梅干しをポン酢で。豚肉は胡麻油でニンニクの芽を焼いてから肉と春菊と唐辛子を炒めて醤油とオイスターソースで味付け。

鰻は市販の長焼きを半分。一枚千円なら高くはない。中国産でも問題ない。 で、蒸して下さい。余計な脂が落ちるし柔らかくなるから。 山椒はたっぷり。甘だれは100円ちょっとでスーパーに置いてある。 アルゼンチン赤海老は二十本300円だったから使ってみた。…