子供達へ、我が家の料理レシピ。

母は祖母から習い、私は母から習いました。母はお茶の水中高でも基本を教わり、私は大学の寮生活、社会人になってからの野良仕事の現場飯、国内外の出張や接待で覚えたものも日常食になるものは取り入れました。台所で手取り足取りの時間はなかったのでここに引き継ぎ書として残しておきます。

酢飯はバルサミコ酢、岩塩、粉末昆布だしを暖かいご飯に混ぜて。納豆は辛子と鰹節を多めに。山芋千切りはオクラと梅で味付け。暑いときにこれなら食べられるから。バルサミコ酢はまろやかだからわざと使っている訳で。