子供達へ、我が家の料理レシピ。

母は祖母から習い、私は母から習いました。母はお茶の水中高でも基本を教わり、私は大学の寮生活、社会人になってからの野良仕事の現場飯、国内外の出張や接待で覚えたものも日常食になるものは取り入れました。台所で手取り足取りの時間はなかったのでここに引き継ぎ書として残しておきます。

これは特別。コロナの影響で二尾1000円で売っていたけど普通なら一尾3000円だから。先ず熱湯で魚を軽く洗う。そして昆布つゆというかめんつゆというか、水で薄めて葱と生姜とゴボウとキノコと一緒に煮る。