鮪のアラは葱鮪鍋とかステーキだけど今日はシャモジで引っ掻いて剥き身にした。要はネギトロ。つぶ貝は殻を金槌で割って内臓と脂身も捨てて刺身に。やってやれないことはないけど、慣れるまでは処理したものを買った方が良いかも。

玉葱ニンジンと豚肉を炒めて煮てルーを入れる。オリエンタルカレーは昔の食堂で食べるような懐かしい味。生春巻の具はチャーシュー、エビ、大葉、貝割れ、レタス、ねぎ、キクラゲ、素麺。