シーフードBBQ

フライパンよりは網焼きの方がドリップがでないので味が混ざらない。

海老は背わたを取っておく。
イカは内臓を取ってぶつ切りにしておく。ハマグリは銀紙に包んで口を開かないようにすること。ホタテやサザエは内臓を取っておく。ツブやバイ貝は茹でて脂も切除しておく。
味付けはしないで、焼き上がりにレモンを絞る。高くつくので海老とか貝は一個100円、イカや魚の切り身は一切れまたは一杯150円を目安にする。付け合わせはしし唐、葱、椎茸など。